Тағам рецептері

Анчовая тартпа: жеңіл және қытырлақ


Міне, дәмі жұқа анчоус тартысы, оны жасауға оңай, қытырлақ және жеңіл.

4 адамға арналған ингредиенттер:

  • Қызанақтың қантталған 8 жапырақшасы
  • 80 г реблочон
  • 250 г қатпарлы қамыр
  • 1 жұмыртқа
  • 24 анчоус филесі
  • 4 жаңа піскен тимьян

Анчоус тұздығы үшін:

  • 80 г тұздалмаған май
  • 6 анчоус филесі
  • 10 кл балық қоры
  • 5 кл сұйық кілегей (30% МФ)
  • Жаңа тартылған бұрыш

Жіңішке анчоуровая кастрюльдер

Тұздық үшін оны қолданардан 30 минут бұрын майды тоңазытқыштан алыңыз, сонда ол жұмсарады.

  • Қантталған қызанақты кесектерге кесіңіз.
  • Реблочонды жіңішке тілімдерге бөліңіз.
  • Диаметрі шамамен 12 см болатын кондитерлік дискілерді кесіңіз. Оларды шанышқымен соғыңыз.
  • Жұмыртқаны омлетке шайқаңыз, кондитерлік өнімдердің шеттерін щеткамен тазалаңыз. Әрбір дискіге жұлдыз түрінде 6 маринадталған анчоус филесін бөліңіз. Бірнеше кесек қызанақты және бірнеше тілім реблочонды орналастырыңыз.
  • Тоңазытқышта 15 минут сақтаңыз.

Сонымен бірге, анчоус тұздығын дайындаңыз:

  • Анчоус филесін араластырыңыз.
  • Майды ыдысқа салыңыз, шанышқымен жақпа тәрізді консистенцияға дейін жұмыс жасаңыз.
  • Аралас анчоус филесін араластырыңыз.
  • Балық қорын кастрюльге құйыңыз, қайнатыңыз және аздап азайтыңыз.
  • Кремді қосып, қайтадан азайтыңыз, содан кейін өте салқын анчоус майын қосып, бұрыш құйыңыз. Жылы ұстаңыз.

Пешті 200 ° C дейін қыздырыңыз (7-ші).

  • Анчовая кастрюльдерді пісіріп, 15 минут пісіріңіз.
  • Пирогтарды тұздықпен бірге табақтарға салыңыз, тимьян бұтақтарымен безендіріңіз.

Рецепт: А.Бова, Фото: Ф. Гамель


Бейне: Штрудель с яблоками, орехами и корицей из лаваша в духовке. Ленивый яблочный штрудель видео рецепт (Қыркүйек 2021).