We are searching data for your request:
Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Upon completion, a link will appear to access the found materials.
Нағыз баскілік мамандық, баск тартасы хош иістер мен дәмдеуіштерге толы.
4 адамға арналған ингредиенттер:
- 2 қызанақ
- 1 түйір сарымсақ
- 1 пияз
- 1 бұрыш қызыл, 1 бұрыш жасыл
- 2 котлеттер тауық
- 20 г май
- 1 ас қасық. шай қасық паприка
- Тимьянның 1 бұтағы
- 10 кл ақ шарап
- 1 ас қасық. құрғақ қант деңгейіндегі ас қасық
- 3 жұмыртқа
- 25 кл сұйық кілегей
- 1 шөкім Эспелет бұрышы
- 1 таза сары майдан жасалған қамыр
- Тұз, жаңа ұнтақталған бұрыш
Баск тауық тартасы, рецепті
- Тазалап, қызанақты екіге бөліп, тұқымын алып тастап, оларды кішкене бөліктерге бөліңіз.
- Сарымсақты (бұрын майсыздандырылған) және пиязды тазалаңыз, жуыңыз және ұсақтаңыз.
- Бұрышты жуыңыз және себіңіз. Оларды жұқа тілімдерге кесіңіз.
- Тауық котлеттерін жіңішке етіп тураңыз.
Табада,
- Сары майды ерітіп, тауық жолақтарын қосып, оларды әдемі боялғанға дейін пісіріңіз.
- Бұрыш, пияз, сарымсақ, паприка және тимьян жапырақтарын қосыңыз.
- Баяу отта 5 минуттай пісіріңіз.
- Ақ шараппен майлаңыз, шараптың булануына жол беріңіз, содан кейін қызанақ, қамыс қант қосып, дәмдеңіз.
Салат ыдысында,
- 2 жұмыртқа мен сарысын шайқаңыз,
- Кремді қосып, Эспелет бұрышымен, тұзбен және бұрышпен дәмдеңіз.
- Араластырыңыз.
Пешті 180 ° C дейін қыздырыңыз (6-шы).
- Қамырды тарт формасында жайып, түбін шанышқымен тесіп, алдын ала 10 - 15 минут пісіріңіз.
- Тұздық пен тауықты алдын ала дайындалған пирогтың қабығына таратып, содан кейін салат ыдысының мазмұнын құйыңыз. 30-дан 40 минутқа дейін пісіріңіз.
Ыстық немесе салқын түрде қызмет етіңіз!
Бас аспазшы
Сіз маусымдық көкөністерді де қосуға болады баклажандар және қарақұйрық, немесе асқабақ…
Рецепт: А.Бова Фото: Ф. Гамель
